fa مروری بر اثرات محافظتی سیر و ترکیبات زیست‌فعال آن بر اختلالات تحلیل‌برنده عصبی تحقیقات پایه در علوم اعصاب Basic research in Neuroscience مروری Review --- Open Access, CC-BY-NC <strong>مقدمه:</strong> التهاب عصبی از عواملی همچون فعال‌سازی سلول‌های گلیال، آزادسازی بیش ازحد کموکاین‌ها و سیتوکاین‌ها و تجمع سلول‌های خونی در مغز ناشی می‌شود که در مراحل حاد و مزمن رخ می‌دهد. استرس اکسیداتیو با بیماری‌های مختلف نورودژنراتیو و پاتوفیزیولوژی آن‌ها، از جمله بیماری آلزایمر، بیماری پارکینسون و اسکلروز جانبی آمیوتروفیک مرتبط است و پاسخ التهابی را دستخوش تغییر می‌کند. این دو پدیده (استرس اکسیداتیو و پاسخ التهابی) به یکدیگر مرتبط هستند و بر هم تأثیر می‌گذارند. بیماری‌های نورودژنراتیو گروهی از اختلالات هستند که با تخریب پیشرونده و در نهایت از دست رفتن نورون‌ها در نواحی مختلف مغز، از جمله هیپوکامپ، نئوکورتکس، جسم سیاه (Substantia Nigra) و جسم مخطط مشخص می شوند. پاتوفیزیولوژی پیچیده این اختلالات تحت تأثیر برهمکنش مکانیسم‌های متعددی از جمله استرس اکسیداتیو، التهاب مزمن عصبی، اختلال در عملکرد میتوکندریایی، بدتا شدگی پروتئین‌ها (Protein Misfolding) و سمیت تحریکی قرار دارد. در این زمینه، منابع طبیعی با ظرفیت بالای آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی توجه ویژه‌ای را به خود جلب کرده‌اند. سیر (.Allium sativum L) گیاهی دارویی با شهرت گسترده است که مجموعه غنی از مواد زیست فعال آن، به ویژه آلیسین و S-allylcysteine ، به دلیل نقش بالقوه‌اش در پیشگیری و درمان بیماری‌های متعدد، از جمله اختلالات نورودژنراتیو، مورد توجه قابل توجهی قرار گرفته است. بخش عمدهای از خواص این گیاه به مجموعه‌ای متنوع از ترکیبات زیست فعال نسبت داده می‌شود که از طریق برهمکنش با یکدیگر به صورت هم افزا عمل می‌کنند. فرآورده‌های سیر، از جمله سیر سیاه، اسانس سیر و به ویژه عصاره کهنه شده سیر، سرشار از مولکول‌های زیست فعال با ویژگی‌های ضدالتهابی، آنتی اکسیدانی و محافظت کننده عصبی هستند. این خواص، سیر و مشتقات آن را به کانون توجه پژوهشگران در زمینه بیماری‌های نورودژنراتیو تبدیل کرده است. <strong>نتیجه‌گیری:</strong> ترکیب شیمیایی و مسیرهای متابولیکی سیر، همچنین مکانیسم‌های پیام‌رسانی واسطه شده توسط مشتقات کلیدی آن در بیماری‌های نورودژنراتیو، حاکی از ارتباط بالقوه آن‌ها در زمینه محافظت عصبی و کاربرد درمانی است و بررسی‌های بیشتر را ایجاب می‌کند.<br> &nbsp; <strong>Introduction:</strong> Neuroinflammation arises from factors such as activation of glial cells, excessive release of chemokines and cytokines, and the accumulation of blood cells in the brain, occurring in both acute and chronic stages. Oxidative stress is linked to various neurodegenerative diseases and their pathophysiology, including Alzheimer&rsquo;s disease, Parkinson&rsquo;s disease, and amyotrophic lateral sclerosis, and it alters the inflammatory response. These two phenomena (oxidative stress and inflammatory response) are interconnected and influence each other. Neurodegenerative diseases comprise a group of disorders characterized by the progressive degeneration and eventual loss of neurons in various brain regions, including the hippocampus, neocortex, substantia nigra, and striatum. The complex pathophysiology of these disorders is influenced by the interaction of multiple mechanisms, including oxidative stress, chronic neuroinflammation, mitochondrial dysfunction, protein misfolding, and excitotoxicity. In this context, natural sources with high antioxidant and anti-inflammatory capacity have gained particular attention. Garlic (Allium sativum L.) is a widely recognized medicinal plant whose rich array of bioactive substances, particularly allicin and S-allylcysteine, has attracted substantial interest for its potential role in the prevention and treatment of numerous diseases, including neurodegenerative disorders. A large portion of the plant&rsquo;s properties is attributed to a diverse set of bioactive compounds that act synergistically through interactions with each other. Garlic preparations, including black garlic, garlic essential oil, and especially aged garlic extract, are rich in bioactive molecules with anti-inflammatory, antioxidant, and neuroprotective features. These properties have made garlic and its derivatives a focus of researchers in neurodegenerative diseases. <strong>Conclusion: </strong>The chemical composition and metabolic pathways of garlic, as well as the signaling mechanisms mediated by its key derivatives in neurodegenerative diseases, suggest their potential neuroprotective and therapeutic relevance and warrant further investigation.<br> &nbsp; بیماری‌های تحلیل‌برنده عصبی, استرس اکسیداتیو, محافظت عصبی, نوروگلیا, واسطه‌های التهابی Neurodegenerative Diseases, Oxidative Stress, Neuroprotection, Neuroglia, Inflammation Mediators   0 0 http://shefayekhatam.ir/browse.php?a_code=A-10-1270-1&slc_lang=fa&sid=1 Fereshteh Ahmadian Shalchi فرشته احمدیان شالچی Fereshte.ahmadian@gmail.com 100319475328460030111 100319475328460030111 No Department of Biology, Faculty of Basic Sciences, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran گروه زیست‌شناسی، دانشکده علوم پایه، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران Mahdi pakdel samadi مهدی پاکدل صمدی mahdipakdelsamadi0@gmail.com 100319475328460030112 100319475328460030112 No Department of Biology, Faculty of Basic Sciences, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran گروه زیست‌شناسی، دانشکده علوم پایه، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران Mohammad Arian Ahmadian Shalchi محمد آرین احمدیان شالچی arian.ahmadianshalchi@gmail.com 100319475328460030113 100319475328460030113 No Department of Medical Biotechnology and Translational Medicine, International Medical School, Faculty of Medicine and Surgery, University of Milan, Milan, Italy گروه بیوتکنولوژی پزشکی و پزشکی ترجمانی، مدرسه بین‌المللی پزشکی، دانشکده پزشکی و جراحی، دانشگاه میلان، میلان، ایتالیا Ayda seyed noormand hiagh ایدا سیدنورمند هیق aydanoormand8@gmail.com 100319475328460030114 100319475328460030114 No Department of Biology, Faculty of Basic Sciences, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran گروه زیست‌شناسی، دانشکده علوم پایه، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران Issa Layali عیسی لیالی Drissalayali@gmail.com 100319475328460030115 100319475328460030115 Yes Department of Biochemistry and Biophysics, Tehran Medical Sciences Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran گروه بیوشیمی و بیوفیزیک، واحد علوم پزشکی تهران، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران